Ποώδες διετές φυτό, εύκολο στην καλλιέργεια και πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία, αφού έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.\r\n\r\nΜειώνει την υπέρταση, καταπολεμά τις λοιμώξεις, βοηθά στην καλή κυκλοφορία του αίματος και αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις ηπατικές δυσλειτουργίες. Επίσης, ανακουφίζει από τους πόνους του αυτιού, καταπολεμά το άσθμα και διαλύει τους νεφρόλιθους.\r\n\r\nΛόγω της μεγάλης χλωροφύλλης που περιέχει καθαρίζει την αναπνοή, ανακουφίζει από τα συμπτώματα ορισμένων αλλεργιών και βοηθά στην πτώση του πυρετού. \r\n\r\nΤέλος, ο χυμός από βρασμένο μαϊντανό βοηθά στην καύση του λίπους και στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού.\r\n\r\nΣτη μαγειρική χρησιμοποιείται ευρέως σαν απαραίτητο συστατικό κάποιων φαγητών, αλλά και σαν γαρνιτούρα για διακοσμητικούς λόγους.