Όλοι τρελαινόμαστε για τα παγωτά και για τη γεύση αλλά και για τη δροσιά που μας προσφέρουν αυτές τις καυτές μέρες του καλοκαιριού. Επειδή όμως μας αρέσει να σε φροντίζουμε, σου προτείνουμε να δοκιμάσεις αυτή την ξεχωριστή, δροσερή και γευστική συνταγή που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και καλά λιπαρά.\r\n\r\nΥλικά:\r\n• 1 φλιτζάνι (250ml) κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα καρύδας κρύο\r\n• ½ φλιτζάνι (125ml) απλό γιαούρτι\r\n• Ξύσμα από 1 λεμόνι και λίγο περισσότερο για το γαρνίρισμα\r\n• 2 κουταλιές της σούπας (30ml) μέλι\r\n• ½ κουταλάκι του γλυκού (2ml) εκχύλισμα βανίλιας\r\n• 2 φλιτζάνια (500ml) φρέσκιες φράουλες σε φέτες\r\n• 1 κουταλάκι του γλυκού (5ml) ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι\r\n• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού\r\n• (προαιρετικά) ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκα μοβ άνθη λεβάντας και λίγο περισσότερο για το γαρνίρισμα\r\n• (προαιρετικά) λίγο μαύρο πιπέρι για το γαρνίρισμα\r\n\r\nΟδηγίες:\r\nΣτο μπολ του μίξερ σε μικρή ταχύτητα ή σε ένα μεγάλο μπολ με το χέρι χρησιμοποιώντας σύρμα χτύπα απαλά την κρέμα ή το γάλα μέχρι να αφρατέψει. Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού, το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια και χτύπα ξανά ελαφρώς (όχι για πολλή ώρα γιατί αλλιώς η κρέμα θα πήξει πολύ). Βάλε με κουτάλι την μους σε 4 γυάλινα ποτήρια ή μπολ και βάλ’ τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι και 1 μέρα.\r\nΣε μία μικρή κατσαρόλα πάνω σε δυνατή φωτιά ρίξε τις φράουλες, το θυμάρι και τη λεβάντα. Όταν οι φράουλες αρχίσουν να ψήνονται και βγάλουν το ζουμί τους, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε με το καπάκι και μαγείρεψέ τα μέχρι οι φράουλες να γίνουν μαλακές. Ανακάτεψέ τα και έπειτα βάλ’ τα στο μπλέντερ για να γίνουν πουρές με απαλή υφή. Τοποθέτησέ το στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.\r\n\r\nsource\r\n