Σαλέπι ή αλλιώς σερνικοβότανο ονομάζεται η σκόνη που προέρχεται από τους αποξηραμένους βολβούς της άγριας ορχιδέας. Είναι πλούσιο σε άμυλο και πολύτιμα μέταλλα για τον οργανισμό, όπως φώσφορο και ασβέστιο.
Το σαλέπι είναι ρόφημα θερμαντικό και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα, τόσο για την πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης, όσο και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Είναι φυσικό φάρμακο για τις παθήσεις του πνεύμονα και του θώρακα και ανακουφίζει από το άσθμα, χάρη στην κολλώδη ουσία που περιέχει, τη βασσαρίνη. Επίσης, βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, χαλαρώνει το νευρικό σύστημα και αφήσαμε το καλύτερο για το τέλος, θεωρείται κορυφαίο αφροδισιακό ρόφημα, αφού ενισχύει τη γυναικεία και ανδρική σεξουαλικότητα.