Μία από τις πιο κομψές και γυμνασμένες παρουσίες στο Hollywood, η Gwyneth Paltrow στα 43 της χρόνια και μετά από 2 παιδιά διατηρεί σώμα που θα ζήλευαν πολλές μικρότερες της.\r\nΗ ίδια εξομολογείται, στο προσωπικό της blog GOOP, με ποιο τρόπο κατάφερε να αλλάξει το σώμα της και να αγαπήσει τη γυμναστική, την οποία στην αρχή σιχαινόταν, αλλά και τα μυστικά της διατροφής της.\r\nΌπως δηλώνει το τρέξιμο και γενικότερα η αερόβια γυμναστική είναι ένα από τα μυστικά της νεότητάς της, η οποία τη βοήθησε να ξεπεράσει την επιλόχεια κατάθλιψη μετά τη γέννηση του γιου της Moses.\r\nΕπίσης παραδέχεται «Ποτέ δεν πίστευα ότι είχα καλό σώμα. Ήμουν πολύ αδύνατη πάνω και πιο χαλαρή και ανοιχτή στην περιφέρεια, αλλά χάρη στην κατάλληλη γυμναστική και τη βοήθεια της trainer Tracy Anderson, άλλαξα εντελώς το σχήμα των ποδιών, τα χέρια και την κοιλιά μου».Η προπονητική της ρουτίνα περιλαμβάνει Ashtanga yoga και Pilates, ενώ αγαπάει και την ποδηλασία.\r\n\r\nWhen-She-Told-Us-Every-Woman-Has-Time-Work-Out\r\n\r\nΗ Gwyneth Paltrow έχει δηλώσει κατά καιρούς ότι η Μακροβιοτική Δίαιτα είναι ένα από τα μυστικά αδυνατίσματος, αποτοξίνωσης και νεότητας. Το συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο δεν πρόκειται για μία δίαιτα ορισμένου χρόνου, αλλά για έναν υγιεινό τρόπο ζωής που συνδυάζει τις αρχές του Ζen και του βουδισμού με τον χορτοφαγικό τρόπο διατροφής. Βασίζεται στην κατανάλωση τροφών στην πιο φυσική τους μορφή, αφού το μαγείρεμα καταστρέφει τη θρεπτική τους αξία.\r\nΤα φαγητά που καταναλώνονται είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, ενώ χωρίζονται σε 3 κατηγορίες:\r\nΣυχνή κατανάλωση: πράσινα φυλλώδη λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης, ρίζες και φρέσκα λαχανικά, φασόλια σόγιας και άφθονο νερό\r\nΠεριστασιακή κατανάλωση: φασόλια, τοφού, ξύδι, ψάρια, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, τσάι από βότανα, γάλα σόγιας\r\nΣπάνια κατανάλωση: αλεύρι, κατεργασμένοι σπόροι, εξωτικοί ξηροί καρποί, τροπικά φρούτα, κόκκινα κρέατα, πουλερικά, πατάτες, ντομάτες, τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, συσκευασμένα αναψυκτικά\r\nΤα περισσότερα μακροβιοτικά φαγητά τρώγονται ψητά, βραστά, σε σούπες και φυσικά ωμά.