Ναι είναι αλήθεια, «κάνεις δεν μπορεί να φάει μόνο ένα». Θα σου έχει τύχει πολλές φορές, να ξεκινάς με ένα πατατάκι και στο τέλος να καταλήγεις να γλείφεις και το μπολ. Μη στεναχωριέσαι, δεν φταις εσύ, ούτε ο αδύναμος χαρακτήρας σου. Φταίνε τα λίπη και τα συστατικά που περιέχει η συγκεκριμένη κατηγορία τροφών. \r\n\r\nΜία πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Proceedings of the National Academy of Science» («PNAS»), έδειξε ότι τα τσιπς είναι εθιστικά για τον εγκέφαλο και λειτουργούν όπως η μαριχουάνα. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η κατανάλωση του λίπους που περιέχουν τα τσιπς, οι τηγανιτές πατάτες και άλλα λιπαρά τρόφιμα, αυξάνει την έκκριση ενδοκαναβινοειδών, δηλ χημικών ουσιών που παράγονται στο έντερο και προκαλούν εθισμό, όπως τα κοινά ναρκωτικά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, ο εγκέφαλος να αναζητά όλο και μεγαλύτερες ποσότητες επεξεργασμένου λίπους, που τις παίρνει μέσα από τα πατατάκια.\r\n\r\nΟι επιστήμονες μελετούν τώρα τον έλεγχο των ενδοκαναβινοειδών από τον οργανισμό, προκειμένου να περιορίσουν την εμφάνιση παχυσαρκίας και διαβήτη.